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新开张酒店营销餐饮策划方案

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创始人 餐饮策划总监
2018-03-13 阅读 专题栏目:餐饮策划

  一、广告宣传:

  a. 电视电台媒体

  宝安电视台、福永电视台、公交电视、交通广播电台(FM。。。。)等,选择一至

  两家效果较佳的媒体在开业前一个星期做3——5次15秒以内的广告宣传,播放时间

  尽量选择早上08:10——08:30,中午12:10——12:30,晚上19:30——20:00。

  b. 报纸杂志媒体

  初步选定《宝安日报》、《一纸便利》、《畅游天下》,每份在开业前三天做三期或

  以上,新闻、软文、广告等同时刊登。

  c. 网络网站

  申请公司网站域名,制作公司网站,需含预订、会员、论坛等系统,在酒店协

  会、旅游协会、酒店预订、旅游预订等相关网站上做推广,可与其建立长期互利互

  惠合作关系,开设网络群发传真、短信平台,并在开业前做第一次推广。

  d. 交通户外媒体

  墙体广告,店牌安装,交通路牌、开业布置

  店外的宣传(开业用的拱门、氢气球、灯笼、条幅、POP等,烘托开张气氛)

  店内的布置(灯笼、彩色气球、X展架、水牌、宣传单页等)

  人员的培训(节日用语、服饰等)

  e. 宣传单(册)

  首批印制1——2万份,A4四折彩页,铜版纸印刷,组织人员于开业前一个星

  期发放至方圆2公里之内的工业区、商户及游客,旅行社及订房网等。

  f. 口碑

  做好消费客户的服务与宣传,让其跟亲朋好友、客户、同事等推荐。

  二、新开张销售:

  a. 在进行广告宣传的同时,着重强调这是新兴的酒店,如新设备、新环境、新装修、

  特色服务(如液晶电视,五星级雅兰床垫等)、设施完善、国际标准,及推出开业优

  惠特价等,以此吸引新客户(重点为散客、商务散客)前来消费;

  b. 通过电话和网络等推广来开发商务团队客户,着重强调本酒店物美价廉的服务和收

  费,可以采取薄利多销方式吸引客人;

  c. 组织全员销售,整合内部资源,让员工在做好本职工作的同时向其朋友或原来客户

  做推广,并给于一定奖励;

  d. 消费赠送消费券、小礼品;

  e. 开张办理打折、积分会员卡。

  三、季节销售:

  a. 利用元旦、春节、元宵、端午、劳动节、国庆等节日做优惠大酬宾等活动,吸引广

  大客户并提升酒店知名度;

  b. 利用春夏秋冬不同季节搞营养、保健、美容套餐等活动。

  四、会员销售:

  a. 在前来消费的客户群体中作个人会员推广;

  b. 给各大小公司推广公司会员;

  c. 通过老会员介绍新会员。

  五、客户开发方法:

  a. 可与各大型超市、麦当劳、肯德基等合作,让他们和本酒店的会员卡可以互折,如

  持有天虹商场的会员卡可以在本酒店消费享受折扣,同理我们的会员卡可以在天虹商

  场购物打折等,主要为阶段促销和提高知名度;

  b. 收集重要客户资源(如附近公司、工厂负责人,附近酒店会员客户等)进行电话、

  短信、上门拜访等推广,尤其是中小型公司,可发展为商务会议团体客,并与其建立

  长期合作关系;

  c. 与相关大小协会(如车友会、行业协会、台商会等)合作,可邀请协会负责人前来

  免费尝试本酒店项目,希望让该协会成员来消费,给予一定优惠,建立长期合作关系;

  d. 与旅游服务界合作,如旅行社、附近酒店、休闲按摩场所、桑拿、芒果网、捷程、

  天下门票等,给予一定价格优势让他们在其客户群体中推广,达到互惠互利;

  e. 对在消费或已消费人员进行好的客户维护,让他们再次前来并回去帮忙口碑宣传,

  扩大影响,增加客源。

  六、了解竞争对手

  a. 与竞争对手优劣势对比,档次、规模、地理位置、人才、服务标准等;

  b. 了解其硬件设施、房型、数量、价格体系、入住率、营销推广方式等;

  c. 可与之合作互补、互相推荐。

  七、维护客户

  “真正的销售始于售后”,销售是一个连续的过程,成交既是本次销售活动的结束,又是下次销售活动的开始。销售人员在成交之后继续关心客户,不仅能留住老客户,还能吸引新客户,使生意越做越大,客户越来越多。

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作者简介
餐饮策划总监创始人
精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力
曾操作某大型餐饮企业,两年内上市。100余家餐饮策划经验(添加微信免费送餐饮策划方案一份),中烹协优秀合作伙伴单位!
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